深入探討【專家解密 | 營養師激推：「這一杯」滿滿植化素！輕鬆消除自由基、讓血管年輕有彈性】
Update: 2025-10-19
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資料來源: 健康2.0
現代生活忙碌，要達到台灣癌症基金會推廣的「蔬果579」均衡營養目標，對許多人來說確實是一大挑戰。但是，您知道只要善用一個簡單的方法，就能在早晨快速補足身體所需的抗氧化物質嗎？
本集節目邀請專家揭密 「植化素」 的神奇力量。植化素是植物中不可或缺的成分，也是蔬果五顏六色的天然色素。郵政醫院資深營養師黃淑惠指出，經常飲用富含植化素（特別是類胡蘿蔔素和酚酸類）的飲品，能有效消除自由基，並維護血管內膜彈性、防止阻塞，同時還能改善腸胃消化。
如何實踐彩虹飲食？
我們將教您如何運用 五色蔬果 搭配出營養均衡的 「精力湯」。像是紅黃色蔬果（如番茄、南瓜）富含類胡蘿蔔素，而紫藍色蔬果（如紫葡萄、茄子）則含有豐富的酚酸類。
對於擔心飲用生冷蔬果汁的聽眾，專家也提供秘訣：加入約五到六顆堅果，例如杏仁果或腰果，就能平衡果汁的屬性，讓飲品不那麼寒涼。
收聽本集，掌握抗老化飲食的關鍵，用一杯精力湯取代含糖飲料，輕鬆達成每日蔬果攝取目標！
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